Share

adaptiveClima

adaptiveClima

adaptiveClima

Ο θάλαμος φυσικής ωρίμανσης «adaptiveClima» είναι ειδικά σχεδιασμένος ώστε να επιτυγχάνει μια ελεγχόμενη αποσύνθεση και να εξυπηρετεί τις πιο απαιτητικές γαστρονομικές επιθυμίες. Η μοναδικότητα του έγκειται στον συνδυασμό της αρτιότητας της κατασκευής και του εξειδικευμένου λογισμικού που προσφέρει τον απόλυτο έλεγχο του μικροκλίματος και κατ’ επέκταση του προϊόντος.

Η εμπνευσμένη σχεδίαση του adaptiveClima που αναδίδει μια ανάλαφρη και μοντέρνα όψη και μια minimal αισθητική επιτρέπει την μέγιστη προβολή των προϊόντων σας. Οι τέσσερις κρυστάλλινες πλευρές και ο διακριτικός Led φωτισμός μαγνητίζουν το βλέμμα του καταναλωτή, ενώ η βάση με τον φωτιζόμενο λογότυπο καλύπτει διακριτικά τις ρόδες του θαλάμου.

Η λειτουργικότητα του adaptiveClima οφείλεται στο προσαρμοσμένο λογισμικό που διαθέτει. Το πρόγραμμα της adaptiveLab εξασφαλίζει την δημιουργία ενός ιδανικού και πάντα ελεγχόμενου μικροκλίματος, καθιστώντας την ωρίμανση του μια αρμονική, φυσική διαδικασία. Πιο συγκεκριμένα, ο ιδιοκτήτης του θαλάμου μπορεί να ελέγχει, ανά πάσα ώρα και στιγμή, την εξέλιξη της ωρίμανσης έχοντας πρόσβαση στα δεδομένα HACCP, στη μετρήσεις του pH και στο χρονικό διάγραμμα των προγραμματισμένων συνταγών.

Επιπλέον, τα συστήματα αυτοματισμού διασφαλίζουν την ομαλή και γρήγορη εξυπηρέτηση κάθε ανάγκης του adaptiveClima. Η παραγωγή ψυχρής υγρασίας μέσω της αυτόματης πλήρωσης νερού και το αυτοκαθαριζόμενο CONDENSER (SCCS), εγγυώνται την κορυφαία ποιότητα των προϊόντων σας με ελάχιστο κόστος λειτουργίας.

Tο σετ του adaptiveClima (χωρίς τον θάλαμο), διατίθεται και ξεχωριστά.

Σύστημα ωρίμανσης για

ΕΝΑ ΣΥΣΤΗΜΑ ΦΥΣΙΚΗΣ ΩΡΙΜΑΝΣΗΣ ΣΕ ΕΝΑ ΚΙΤ

ΚΟΜΨΟΤΗΤΑ, ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ ΚΑΙ ΕΥΕΛΙΞΙΑ ΣΤΗΝ ΧΡΗΣΗ

Το adaptiveClima

 

  • Θάλαμος ωρίμανσης με αντιθαμβωτικό κρύσταλλο ασφαλείας, τριπλής επίστρωσης, τυπωμένο εσωτερικά με μεταξοτυπία
  • Κρυστάλλινες επιφάνειες χαμηλής εκπομπής (Low-E) που συμβάλουν σημαντικά στο χαμηλό κόστος λειτουργίας του( από 800W)
  • Βάση από χάλυβα, ανθεκτική στη διάβρωση χάρη στην ηλεκτροστατική της βαφή
  • Standard χρώμα μαύρο σε μαύρη βάση (όλα τα χρώματα RAL διαθέσιμα κατά παραγγελία)
  • Αντιστάσεις στο πλαίσιο των κρυστάλλων για γρήγορη εξάτμιση της υγρασίας
  • Πόρτα αυτόματου κλεισίματος με μαγνητικό λάστιχο και alarm ανοίγματος
  • Αυτόματη πλήρωση νερού με alarm για τη δημιουργία ψυχρής υγρασίας
  • Ψύξη σε τροπικό περιβάλλον
  • Led φωτισμός και φωτιζόμενο customized λογότυπο
  • 4 ρόδες( 2 περιστρεφόμενες)& 2 ρυθμιζόμενα πόδια
  • 3 σχάρες και σύστημα ανάρτησης γάντζων από AISI 304 ανοξείδωτο χάλυβα
  • Ψυκτικό υγρό Ρ404a
  • 24ωρη απολύμανση του θαλάμου χωρίς χημικά και χωρίς να επηρεάζονται οι συνθήκες ή το προϊόν
  • Δυνατότητα custom κατασκευών

Το λογισμικό του adaptiveClima

 

  • Tablet με οθόνη αφής 10’’ και προσαρμοσμένο λογισμικό για τον απόλυτο έλεγχο του μικροκλίματος εντός του θαλάμου
  • Μέτρηση pH
  • Καταγραφή δεδομένων HACCP
  • Προγραμματισμός συνταγών ωρίμανσης
  • Σύνδεση Wi-Fi
  • Απομακρυσμένη εποπτεία και έλεγχος
ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΚΡΕΑΤΟΣ VN 454M VN 554M VN884M
ΕΞΩΤΕΡΙΚΕΣ ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ (ΜxΠxΥ cm) 65x65x214 80,5x65x214 132x65x214
ΚΙΛΑ ΚΡΕΑΤΟΣ (kg) 100 150 200
ΡΑΦΙΑ ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΑ / ΜΠΑΡΑ ΓΑΤΖΩΝ 3/1 3/1 3/1
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ (⁰C) +1/+10 +1/+10 +1/+10
ΥΓΡΑΣΙΑ (%) 30/99 30/99 30/99
ΙΣΧΥΣ (W) 800 800 800
ΟΘΟΝΗ ΕΛΕΓΧΟΥ 10’’ 10’’ 10’’
ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΑΛΛΑΝΤΙΚΩΝ VN 454M VN 554M VN884M
ΕΞΩΤΕΡΙΚΕΣ ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ (ΜxΠxΥ cm) 65x65x214 80,5x65x214 132x65x214
ΚΙΛΑ ΚΡΕΑΤΟΣ (kg) 100 150 200
ΡΑΦΙΑ ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΑ / ΜΠΑΡΑ ΓΑΤΖΩΝ 3/1 3/1 3/1
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ (⁰C) +1/+30 +1/+30 +1/+30
ΥΓΡΑΣΙΑ (%) 30/99 30/99 30/99
ΙΣΧΥΣ (W) 800 800 800
ΟΘΟΝΗ ΕΛΕΓΧΟΥ 10’’ 10’’ 10’’
ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΤΥΡΙΩΝ VN 454M VN 554M VN884M
ΕΞΩΤΕΡΙΚΕΣ ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ (ΜxΠxΥ cm) 65x65x214 80,5x65x214 132x65x214
ΚΙΛΑ ΚΡΕΑΤΟΣ (kg) 100 150 200
ΡΑΦΙΑ ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΑ / ΜΠΑΡΑ ΓΑΤΖΩΝ 3/1 3/1 3/1
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ (⁰C) +1/+30 +1/+30 +1/+30
ΥΓΡΑΣΙΑ (%) 30/99 30/99 30/99
ΙΣΧΥΣ (W) 800 800 800
ΟΘΟΝΗ ΕΛΕΓΧΟΥ 10’’ 10’’ 10’’
ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΨΑΡΙΩΝ VN 454M VN 554M VN884M
ΕΞΩΤΕΡΙΚΈΣ ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ (ΜxΠxΥ cm) 65x65x214 80,5x65x214 132x65x214
ΚΙΛΑ ΚΡΕΑΤΟΣ (kg) 100 150 200
ΡΑΦΙΑ ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΑ / ΜΠΑΡΑ ΓΑΤΖΩΝ 3/1 3/1 3/1
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ (⁰C) +1/+10 +1/+10 +1/+10
ΥΓΡΑΣΙΑ (%) 30/99 30/99 30/99
ΙΣΧΥΣ (W) 800 800 800
ΟΘΟΝΗ ΕΛΕΓΧΟΥ 10’’ 10’’ 10’’
ΘΑΛΑΜΟΙ ΚΡΕΑΤΩΝ
ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΚΡΕΑΤΟΣ VN 454M VN 554M VN884M
ΕΞΩΤΕΡΙΚΕΣ ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ (ΜxΠxΥ cm) 65x65x214 80,5x65x214 132x65x214
ΚΙΛΑ ΚΡΕΑΤΟΣ (kg) 100 150 200
ΡΑΦΙΑ ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΑ / ΜΠΑΡΑ ΓΑΤΖΩΝ 3/1 3/1 3/1
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ (⁰C) +1/+10 +1/+10 +1/+10
ΥΓΡΑΣΙΑ (%) 30/99 30/99 30/99
ΙΣΧΥΣ (W) 800 800 800
ΟΘΟΝΗ ΕΛΕΓΧΟΥ 10’’ 10’’ 10’’
ΘΑΛΑΜΟΙ ΑΛΛΑΝΤΙΚΩΝ
ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΑΛΛΑΝΤΙΚΩΝ VN 454M VN 554M VN884M
ΕΞΩΤΕΡΙΚΕΣ ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ (ΜxΠxΥ cm) 65x65x214 80,5x65x214 132x65x214
ΚΙΛΑ ΚΡΕΑΤΟΣ (kg) 100 150 200
ΡΑΦΙΑ ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΑ / ΜΠΑΡΑ ΓΑΤΖΩΝ 3/1 3/1 3/1
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ (⁰C) +1/+30 +1/+30 +1/+30
ΥΓΡΑΣΙΑ (%) 30/99 30/99 30/99
ΙΣΧΥΣ (W) 800 800 800
ΟΘΟΝΗ ΕΛΕΓΧΟΥ 10’’ 10’’ 10’’
ΘΑΛΑΜΟΙ ΤΥΡΙΩΝ
ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΤΥΡΙΩΝ VN 454M VN 554M VN884M
ΕΞΩΤΕΡΙΚΕΣ ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ (ΜxΠxΥ cm) 65x65x214 80,5x65x214 132x65x214
ΚΙΛΑ ΚΡΕΑΤΟΣ (kg) 100 150 200
ΡΑΦΙΑ ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΑ / ΜΠΑΡΑ ΓΑΤΖΩΝ 3/1 3/1 3/1
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ (⁰C) +1/+30 +1/+30 +1/+30
ΥΓΡΑΣΙΑ (%) 30/99 30/99 30/99
ΙΣΧΥΣ (W) 800 800 800
ΟΘΟΝΗ ΕΛΕΓΧΟΥ 10’’ 10’’ 10’’
ΘΑΛΑΜΟΙ ΨΑΡΙΩΝ
ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΨΑΡΙΩΝ VN 454M VN 554M VN884M
ΕΞΩΤΕΡΙΚΈΣ ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ (ΜxΠxΥ cm) 65x65x214 80,5x65x214 132x65x214
ΚΙΛΑ ΚΡΕΑΤΟΣ (kg) 100 150 200
ΡΑΦΙΑ ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΑ / ΜΠΑΡΑ ΓΑΤΖΩΝ 3/1 3/1 3/1
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ (⁰C) +1/+10 +1/+10 +1/+10
ΥΓΡΑΣΙΑ (%) 30/99 30/99 30/99
ΙΣΧΥΣ (W) 800 800 800
ΟΘΟΝΗ ΕΛΕΓΧΟΥ 10’’ 10’’ 10’’

ΦΡΕΣΚΑ ΚΑΙ ΑΝΑΛΛΟΙΩΤΑ ΓΛΥΚΑ ΓΙΑ ΜΕΓΑΛΟ ΧΡΟΝΙΚΟ ΔΙΑΣΤΗΜΑ

ΒΙΤΡΙΝΕΣ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΓΛΥΚΩΝ ΜΕ ΕΛΕΓΧΟΜΕΝΗ ΥΓΡΑΣΙΑ

Οι επαγγελματικές βιτρίνες συντήρησης γλυκών adaptiveClima απογειώνουν την τέχνη της παρασκευής γλυκισμάτων και εισάγουν την τεχνολογία- καινοτομία στην ζαχαροπλαστική και στην αρτοποιία. Η βιτρίνα της adaptiveLab συνδυάζει την αρτιότητας της κατασκευής και την κομψότητα του design με τη διατήρηση της ποιότητας και την δημιουργία μιας αψεγάδιαστης εικόνας.

Η εμπνευσμένη σχεδίαση θαλάμου ζαχαροπλαστικής adaptiveClima διαθέτει μια ανάλαφρη και μοντέρνα όψη και μια minimal αισθητική και επιτρέπει την μέγιστη προβολή των προϊόντων σας. Οι τέσσερις κρυστάλλινες πλευρές και ο διακριτικός Led φωτισμός μαγνητίζουν το βλέμμα του καταναλωτή, ενώ η βάση με τον φωτιζόμενο λογότυπο καλύπτει διακριτικά τις ρόδες του θαλάμου.

Η λειτουργικότητα της βιτρίνας adaptiveClima οφείλεται στο προσαρμοσμένο λογισμικό που διαθέτει. Το πρόγραμμα της adaptiveLab εξασφαλίζει την δημιουργία ενός ιδανικού και πάντα ελεγχόμενου μικροκλίματος, καθιστώντας την συντήρηση των γλυκών μια αρμονική, φυσική διαδικασία. Πιο συγκεκριμένα, ο ιδιοκτήτης της βιτρίνας μπορεί να ελέγχει, ανά πάσα ώρα και στιγμή, την συντήρηση των προϊόντων του, έχοντας πρόσβαση στα δεδομένα HACCP.

Επιπλέον, τα συστήματα αυτοματισμού διασφαλίζουν την ομαλή και γρήγορη εξυπηρέτηση κάθε ανάγκης του adaptiveClima. Η παραγωγή ψυχρής υγρασίας μέσω της αυτόματης πλήρωσης νερού εγγυάται την κορυφαία ποιότητα των προϊόντων σας με ελάχιστο κόστος λειτουργίας.

Tο σετ του adaptiveClima (χωρίς τον θάλαμο), διατίθεται και ξεχωριστά.

Το adaptiveClima

 

  • Θάλαμος ωρίμανσης με αντιθαμβωτικό κρύσταλλο ασφαλείας, τριπλής επίστρωσης, τυπωμένο εσωτερικά με μεταξοτυπία
  • Κρυστάλλινες επιφάνειες χαμηλής εκπομπής (Low-E) που συμβάλουν σημαντικά στο χαμηλό κόστος λειτουργίας του( από 920W)
  • Βάση από χάλυβα, ανθεκτική στη διάβρωση χάρη στην ηλεκτροστατική της βαφή
  • Standard χρώμα μαύρο σε μαύρη βάση (όλα τα χρώματα RAL διαθέσιμα κατά παραγγελία)
  • Αντιστάσεις στα πλαίσιο των κρυστάλλων για γρήγορη εξάτμιση της υγρασίας
  • Πόρτα αυτόματου κλεισίματος με μαγνητικό λάστιχο και alarm ανοίγματος
  • Αυτόματη πλήρωση νερού με alarm διακοπής στην παροχή
  • Ψύξη σε τροπικό περιβάλλον
  • Led φωτισμός και φωτιζόμενο customized λογότυπο
  • 4 ρόδες( 2 περιστρεφόμενες)& 2 ρυθμιζόμενα πόδια, τοποθετημένα ώστε να μην είναι ορατά
  • 5 ράφια: Σχάρες από AISI 304 ανοξείδωτο χάλυβα ή κρύσταλλα ασφαλείας
  • Ψυκτικό υγρό Ρ404a

Το λογισμικό του adaptiveClima

 

  • Tablet με οθόνη αφής 10’’ και προσαρμοσμένο λογισμικό για τον απόλυτο έλεγχο του μικροκλίματος εντός του θαλάμου
  • Καταγραφή δεδομένων HACCP
  • Σύνδεση Wi-Fi
  • Απομακρυσμένη εποπτεία και έλεγχος
ΚΑΘΕΤΑ VP 454H VP 554H VP 884H
ΕΞΩΤΕΡΙΚΕΣ ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ (ΜxΠxΥ cm) 65x65x214 80,5x65x214 132x65x214
ΡΑΦΙΑ 5 5 5
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ +1/+5 +1/+5 +1/+5
ΥΓΡΑΣΙΑ 30/99 30/99 30/99
ΙΣΧΥΣ 950 950 1200
ΟΘΟΝΗ ΕΛΕΓΧΟΥ 10’’ 10’’ 10’’
ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ VP 90H VP 120H VP 150H VP 180H VP 240H
ΕΞΩΤΕΡΙΚΕΣ ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ (ΜxΠxΥ cm) 90x79x140 120x79x140 150x79x140 180x79x140 240x79x140
ΥΓΡΑΣΙΑ 3 3 3 3 3
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ +1/+5 +1/+5 +1/+5 +1/+5 +1/+5
ΥΓΡΑΣΙΑ 30/99 30/99 30/99 30/99 30/99
ΙΣΧΥΣ 920 950 1400 1400 1900
ΟΘΟΝΗ ΕΛΕΓΧΟΥ 10’’ 10’’ 10’’ 10’’ 10’’
ΚΑΘΕΤΟΙ ΘΑΛΑΜΟΙ
ΚΑΘΕΤΑ VP 454H VP 554H VP 884H
ΕΞΩΤΕΡΙΚΕΣ ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ (ΜxΠxΥ cm) 65x65x214 80,5x65x214 132x65x214
ΡΑΦΙΑ 5 5 5
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ +1/+5 +1/+5 +1/+5
ΥΓΡΑΣΙΑ 30/99 30/99 30/99
ΙΣΧΥΣ 950 950 1200
ΟΘΟΝΗ ΕΛΕΓΧΟΥ 10’’ 10’’ 10’’
ΟΡΙΖΟΝΤΙΟΙ ΘΑΛΑΜΟΙ
ΟΡΙΖΟΝΤΙΑ VP 90H VP 120H VP 150H VP 180H VP 240H
ΕΞΩΤΕΡΙΚΕΣ ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ (ΜxΠxΥ cm) 90x79x140 120x79x140 150x79x140 180x79x140 240x79x140
ΥΓΡΑΣΙΑ 3 3 3 3 3
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ +1/+5 +1/+5 +1/+5 +1/+5 +1/+5
ΥΓΡΑΣΙΑ 30/99 30/99 30/99 30/99 30/99
ΙΣΧΥΣ 920 950 1400 1400 1900
ΟΘΟΝΗ ΕΛΕΓΧΟΥ 10’’ 10’’ 10’’ 10’’ 10’’